Esta receita de cookie fit é uma opção saudável e deliciosa para matar a vontade de comer um cookie. Além disso você pode consumi-lo no lanche da tarde ou interva-los de refeições, mantendo a sua dieta. Aproveite!
INGREDIENTES:
1/2 xícara de farinha de aveia
1/2 xícara de farinha de amêndoas
1/4 xícara de açúcar de coco
1/4 xícara de óleo de coco derretido
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
1/4 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 xícara de pedaços de chocolate amargo
PREPARO:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, o açúcar de coco, o sal e o bicarbonato de sódio.
Adicione o óleo de coco derretido, o ovo e a essência de baunilha e misture bem.
Adicione os pedaços de chocolate amargo e misture novamente.
Use uma colher de sopa para formar pequenas bolas com a mistura e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Achate cada bola com a mão.
Asse os cookies no forno por cerca de 12 minutos, ou até que fiquem levemente dourados.
Retire os cookies do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
